Cuisine de filet mignon de porc : Recettes et conseils
Le filet mignon de porc est un morceau tendre et savoureux qui se cuisine de nombreuses façons. Dans cet article, nous allons vous présenter plusieurs recettes pour préparer un filet mignon de porc succulent, ainsi que des conseils pour réussir sa cuisson.
Recettes de filet mignon de porc
Filet mignon de porc à la moutarde
La recette de Marmiton pour le filet mignon de porc à la moutarde est simple et rapide à réaliser. Les ingrédients nécessaires sont du beurre, de l'huile, du filet mignon de porc, de la moutarde, du bouillon de volaille, du sel et du poivre. On commence par faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte puis on y fait dorer le filet mignon de porc. Ensuite, on ajoute de la moutarde et du bouillon de volaille, on sale et on poivre et on fait mijoter pendant 20 minutes à feu doux en retournant le filet mignon de porc de temps en temps. En fin de cuisson, on peut épaissir la sauce avec un peu de maïzena diluée dans de l'eau.
URL: www.marmiton.org/recettes/r...
Filet mignon de porc au four
Le filet mignon de porc au four est une recette classique qui permet d'obtenir une viande tendre et juteuse. Pour cette recette, on aura besoin de filet mignon de porc, de l'ail, de l'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre. On commence par préchauffer le four à 200°C. On frotte le filet mignon de porc avec de l'ail et on le badigeonne d'huile d'olive. On saupoudre ensuite du thym, du sel et du poivre. On enfourne le tout pendant 20 à 25 minutes en retournant le filet mignon de porc à mi-cuisson. On peut ajouter un peu d'eau ou de bouillon de volaille dans le plat de cuisson pour éviter que le filet mignon ne dessèche.
URL: www.750g.com/filet-mignon-d...
Filet mignon de porc à la crème
La recette de filet mignon de porc à la crème est simple à préparer et très savoureuse. On aura besoin de filet mignon de porc, d'oignons, de beurre, de crème fraîche, de vin blanc, de sel et de poivre. On commence par émincer les oignons et les faire fondre dans une poêle avec du beurre. On ajoute ensuite le filet mignon de porc et on le fait dorer de tous les côtés. On verse du vin blanc dans la poêle et on fait réduire pendant quelques minutes. On ajoute ensuite de la crème fraîche, on sale et on poivre et on laisse mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
URL: www.cuisineaz.com/recettes/...
Filet mignon de porc aux champignons
Le filet mignon de porc aux champignons est une recette facile à réaliser et très goûteuse. Les ingrédients nécessaires sont du filet mignon de porc, des champignons, de l'oignon, du vin blanc, de la crème fraîche, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. On commence par émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. On ajoute ensuite les champignons coupés en lamelles et on les fait cuire pendant 5 minutes. On retire les champignons et on fait dorer le filet mignon de porc dans la poêle. On ajoute ensuite du vin blanc et on laisse réduire de moitié. On ajoute les champignons, de la crème fraîche, du sel et du poivre et on laisse mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
URL: www.cuisineaz.com/recettes/...
Conseils pour réussir la cuisson du filet mignon de porc
Bien choisir son filet mignon de porc
Le filet mignon de porc est un morceau tendre et maigre qui se situe le long des vertèbres dorsales du cochon. Pour choisir un bon filet mignon de porc, il est important de privilégier un morceau de viande frais et bien rosé, avec une texture ferme. On peut également demander conseil à son boucher pour être sûr d'acheter un filet mignon de porc de qualité.
Bien préparer son filet mignon de porc
Avant de cuisiner le filet mignon de porc, il est important de le sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes à l'avance pour qu'il soit à température ambiante. On peut également le badigeonner d'huile d'olive ou de beurre fondu pour éviter qu'il ne se dessèche pendant la cuisson. Enfin, on peut assaisonner le filet mignon de porc avec des épices ou des herbes aromatiques pour lui donner plus de saveur.
Bien cuire son filet mignon de porc
Le filet mignon de porc peut être cuit au four, à la poêle ou à la plancha. Pour le cuire au four, on préchauffe le four à 200°C et on enfourne le filet mignon de porc pendant 20 à 25 minutes en le retournant à mi-cuisson. Pour le cuire à la poêle, on fait chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et on fait dorer le filet mignon de porc de tous les côtés pendant 10 à 12 minutes en le retournant régulièrement. Pour le cuire à la plancha, on préchauffe la plancha à feu vif et on y fait cuire le filet mignon de porc pendant environ 10 minutes en le retournant régulièrement. On peut vérifier la cuisson du filet mignon de porc en le piquant avec la lame d'un couteau : si le jus qui s'en échappe est clair, la viande est cuite à point.
Bien accompagner son filet mignon de porc
Le filet mignon de porc se marie très bien avec des légumes de saison, des pommes de terre sautées, du riz basmati ou des pâtes fraîches. On peut également l'accompagner d'une sauce au roquefort, d'une sauce à la moutarde ou d'une sauce au poivre pour lui donner plus de saveur.
En suivant ces conseils et en utilisant les recettes présentées dans cet article, vous serez sûr de réussir la cuisson de votre filet mignon de porc et de régaler vos convives avec une viande tendre et savoureuse.
Sources:
Filet mignon : 80 recettes super tendres - Cuisine Actuelle
photo.cuisineactuelle.fr/fi...La cuisine du filet mignon de porc est une recette qui plaira à tous. C'est un repas riche en saveurs et très facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin pour réussir cette recette est un filet mignon de porc, des épices, des légumes et un peu d'huile d'olive.
Tout d'abord, préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Ensuite, huiler uniformément le filet mignon avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel, de poivre et de vos épices préférées. Lorsque le filet mignon est prêt, l'envelopper dans un papier d'aluminium et le placer dans un plat à four.
Ensuite, couper des légumes (tels que des carottes, des oignons, des poivrons, etc.) et les disposer autour du filet mignon. Pour finir, enrouler le plat avec du papier aluminium et le cuire au four pendant environ 30 minutes.
Le filet mignon de porc est prêt à servir et saura ravir vos papilles. Déguster avec une bonne salade et un verre de vin blanc frais.
Personnellement, je adore cuisiner le filet mignon de porc pour les diners en famille. C'est un repas très savoureux et simple à préparer et mes enfants l'adorent.