Tout ce que vous devez savoir pour préparer des marrons glacés maison
Les marrons glacés sont une confiserie traditionnelle française qui remonte à l'époque romaine. Ils sont fabriqués à partir de marrons, également connus sous le nom de châtaignes, qui sont confits dans un sirop de sucre, séchés puis recouverts d'un glaçage de sucre cristallisé. Cette confiserie est souvent consommée pendant les fêtes de fin d'année, en particulier en France.
Ingrédients pour faire des marrons glacés
- 1 kg de marrons
- 800 g de sucre en poudre
- 1 litre d'eau
- 1 gousse de vanille
- 200 g de sucre glace
Étapes pour préparer des marrons glacés
- Faites une incision en croix à l'extrémité de chaque marron. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les et épluchez-les délicatement en retirant la peau brune.
- Dans une grande casserole, versez l'eau, le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajoutez les marrons épluchés dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les marrons soient tendres mais encore fermes.
- Retirez la gousse de vanille et transférez les marrons et le sirop dans un récipient hermétique. Laissez mariner pendant 24 heures dans le réfrigérateur.
- Le lendemain, égouttez les marrons et placez-les sur une grille pour les faire sécher. Réservez le sirop pour le glaçage.
- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec une petite quantité du sirop réservé. Ajoutez suffisamment de sirop pour obtenir une consistance épaisse et lisse.
- Trempez chaque marron dans le glaçage et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour les faire sécher. Répétez cette étape pour chaque marron.
- Laissez les marrons sécher pendant 24 heures à température ambiante.
Conseils pour réussir les marrons glacés
- Utilisez des marrons de qualité, frais et de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Il est important de ne pas faire trop cuire les marrons dans le sirop pour éviter qu'ils ne se dissolvent. Surveillez la cuisson de près.
- Laissez suffisamment de temps pour sécher les marrons avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne colle pas bien.
- Ajoutez de la liqueur de votre choix, comme du cognac ou de l'amaretto, au sirop pour donner une saveur supplémentaire.
- Emballez les marrons glacés dans du papier sulfurisé et conservez-les dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec.
Où trouver des recettes de marrons glacés
Il existe de nombreuses recettes pour préparer des marrons glacés. Vous pouvez en trouver facilement en ligne à partir de sites de recettes tels que Marmiton, Cuisine AZ, Au Fil du Thym et Chef Simon. Ces sites donnent des instructions détaillées sur la préparation des marrons glacés, ainsi que des astuces pour obtenir des résultats parfaits.
Conclusion
Les marrons glacés sont une confiserie délicieuse et traditionnelle qui peut être préparée à la maison. Avec des ingrédients simples et des instructions étape par étape, vous pouvez facilement faire vos propres marrons glacés pour le plaisir de votre famille et de vos amis pendant les fêtes de fin d'année. Essayez cette recette et profitez de cette délicieuse confiserie française faite maison.
recette de Marrons glacés faciles - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Recette Marrons glacés - Cuisine AZ
www.cuisineaz.com/recettes/...Marrons glacés maison (et faciles) - Au Fil du Thym
aufilduthym.fr/marrons-glac...Faire ses marrons glacés : la recette facile du MOF Nicolas Bernardé
www.cuisineactuelle.fr/cult...Des recettes de marrons glacés qui vous feront fondre de plaisir
chefsimon.com/recettes/tag/...Comment faire des marrons glacés maison ? - Recette de Noël
www.gourmandiseries.fr/marr...Marrons glacés maison : recette facile | Le Blog cuisine de Samar
www.mesinspirationsculinair...38 Best Marron glace ideas | food, recipes, chestnut recipes - Pinterest
www.pinterest.com/ebeidi/ma...Comment faire des marrons glacés maison - Marie Claire
www.marieclaire.fr/cuisine/...La cuisine marron glace est une tendance qui explose dans l'univers de la décoration intérieure. Les murs, les armoires, les comptoirs et même les fenêtres sont donnés une touche élégante de marron glace. La couleur est riche et intemporelle et se fond facilement dans n'importe quel style de décoration. Cette couleur chaude et invitante est une excellente façon d'ajouter une touche de couleur à votre espace sans aucun effort. Vous pouvez même choisir des matériaux différents et des finitions pour créer un espace unique.
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